Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel potravin a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Ředitele potravin a nápojů, který bude zodpovědný za celkové řízení a rozvoj oddělení potravin a nápojů v našem zařízení. Tato pozice vyžaduje strategické plánování, vedení týmu a zajištění vysoké kvality služeb v oblasti gastronomie a nápojů. Kandidát bude spolupracovat s ostatními odděleními, aby zajistil efektivní provoz, optimalizoval náklady a zvýšil spokojenost zákazníků. Dále bude odpovědný za dodržování hygienických a bezpečnostních standardů, vývoj nových menu a nápojových lístků, školení personálu a sledování trendů v gastronomii. Požadujeme zkušenosti s vedením týmu, znalost trhu potravin a nápojů a schopnost pracovat v dynamickém prostředí. Pokud máte vášeň pro gastronomii a chcete vést tým k úspěchu, rádi vás přivítáme v našem kolektivu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace všech aktivit v oblasti potravin a nápojů
- Plánování a implementace strategií pro zvýšení prodeje a kvality služeb
- Vedení a motivace týmu zaměstnanců
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s dodavateli a vyjednávání smluv
- Sledování a analýza finančních výsledků oddělení
- Vývoj nových menu a nápojových lístků
- Organizace školení a rozvoj zaměstnanců
- Řešení stížností zákazníků a zajištění jejich spokojenosti
- Monitorování trendů v gastronomii a implementace inovací
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností na vedoucí pozici v oblasti potravin a nápojů
- Vynikající organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Zkušenosti s plánováním rozpočtu a kontrolou nákladů
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Dobrá znalost trhu a trendů v gastronomii
- Vysoká úroveň zákaznického servisu
- Schopnost analyzovat data a přijímat rozhodnutí
- Vzdělání v oboru gastronomie nebo managementu výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením týmu v oblasti potravin a nápojů?
- Jak byste řešil/a stížnost nespokojeného zákazníka?
- Jaké strategie byste použil/a ke zvýšení prodeje v restauraci?
- Jakým způsobem zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za nejdůležitější?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním rozpočtu a kontrolou nákladů?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení lepších výsledků?
- Jak byste postupoval/a při vývoji nového menu?
